Lezing door prof. Peter Scholiers op 5 oktober
Alles draait rond brood. Lange tijd nam het de grootste hap uit onze uitgaven, woog het te licht, was het te duur of smaakte het vies. Dat is, gelukkig, veranderd en vandaag eten we volkoren zuurdesembrood, speltbrood, meergranenbrood of ciabatta. Geïllustreerd met grafieken en prenten, brengt deze lezing de geschiedenis van de grote veranderingen van ons dagelijks brood sinds 200 jaar. Ze verklaart de zogenaamde consumptiemaatschappij waarin we vandaag leven. Terwijl onze grootouders nog 20 % van hun budget aan brood gaven, besteden we er nu nog geen 1 % aan. Dat maakt andere uitgaven mogelijk: reizen, comfort, restaurantbezoek of smartphones. Twee broodrevoluties verklaren die ommekeer: een prijsrevolutie rond 1900 en een smaakrevolutie rond 2000. De tweede was onmogelijk zonder de eerste.
Deze lezing wordt géén droge boterham, maar een smakelijk verhaal!
Peter Scholliers was professor Geschiedenis aan de VUB (tot 2018). Sinds dan schrijft hij boeken en artikelen over de geschiedenis van eten en drinken in Europa. Onlangs verscheen Brood. Een geschiedenis van bakkers en hun brood (Vrijdag 2021) en straks Vooruit, kameraden! Een rode winkel in de belle époque (Ertsberg 2025).
Praktische informatie
Wanneer: zondag 5 oktober van 10.30 tot 12 uur (deuren open om 10.00 uur)
Waar: stenen molen, Kerkhoflei 1 2520 Oelegem
Inkom is gratis, maar reserveren is aangeraden, want de plaatsen zijn beperkt – er zijn nog slechts 5 plaatsen beschikbaar
Reservaties via info@debrakken.be